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Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
Nb de parts: 60
Préparation: 20 min
Ingrédients :
6 carmines (endives rouges)
500 g de chair de crabe en miettes
1 concombre
1 petit poivron rouge
2 oignons nouveaux
2 piments rouges
60 cl d'eau
6 cl de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de sucre
6 carmines (endives rouges)
500 g de chair de crabe en miettes
1 concombre
1 petit poivron rouge
2 oignons nouveaux
2 piments rouges
60 cl d'eau
6 cl de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de sucre
1. Dans une casserole, mettez l'eau, le jus de citron vert, le sucre ainsi que les piments épépinés et finement hachés. Faites chauffer, sans porter à ébullition, en mélangeant. Une fois le sucre dissous, faites bouillir. Laissez refroidir au frais. 2. Coupez le concombre et le poivron épépinés ainsi que les oignons nouveaux en tout petits dés. Mélangez-les aux miettes de crabe et ajoutez la sauce. 3. Séparez les feuilles des carmines. Remplissez chacune de salade au crabe.
Suggestion:
La carmine est une nouvelle forme de salade qui se consomme exclusivement en crudité. Elle est issue d'un croisement entre l'endive blanche et la chicorée rouge. Sa saveur est légèrement sucrée avec un petit goût de noisette. Sa feuille est fine et croquante, parfaite pour les mets raffinés. Rien ne vous empêche pour cette recette d'utiliser des endives blanches.
La carmine est une nouvelle forme de salade qui se consomme exclusivement en crudité. Elle est issue d'un croisement entre l'endive blanche et la chicorée rouge. Sa saveur est légèrement sucrée avec un petit goût de noisette. Sa feuille est fine et croquante, parfaite pour les mets raffinés. Rien ne vous empêche pour cette recette d'utiliser des endives blanches.
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