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Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
BLANQUETTE DE VEAU AU BALSAMIQUE DE PRUNEAUX
Nb de personnes: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients :
600 g de blanquette de veau
15 pruneaux
1 oignon
1/2 cube de bouillon de poule
2 grosses cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Huile de pépins de raisin
Thym
Romarin
3 gousses de poivre long
Sel
600 g de blanquette de veau
15 pruneaux
1 oignon
1/2 cube de bouillon de poule
2 grosses cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Huile de pépins de raisin
Thym
Romarin
3 gousses de poivre long
Sel
1. Dans une cocotte faites revenir à feu vif, dans un peu d'huile, l'oignon émincé finement et la viande coupée en cubes. Puis sur feu doux, ajoutez le 1/2 cube de bouillon de poule, une petite branche de thym, le vinaigre balsamique, le poivre long et couvrez à mi-hauteur. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux une heure environ. 2. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux et rectifiez l'assaisonnement. 3. Au moment de servir, décorez avec une branche de romarin et accompagnez de quelques pommes de terre vapeur.
Suggestion:
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL
Son premier millésime date de 1996, ce qui en fait la plus récente des appellations du Roussillon. Sa robe oscille entre le grenat et le pourpre et cache une charpente robuste et chaleureuse. A découvrir sans plus attendre !
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