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Traiteur
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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
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- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
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- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
BRIOCHE ROSE AUX PRALINES
Nb de personnes: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients :
500 g de farine
420 g de beurre
6 oeufs
30 g de sucre
250 g de pralines roses
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
20 cl d'eau
500 g de farine
420 g de beurre
6 oeufs
30 g de sucre
250 g de pralines roses
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
20 cl d'eau
1. Préparez la pâte la veille. Mettez à gonfler la levure 8 à 10 minutes dans l'eau tiède. Malaxez la farine, le sucre, le sel, la levure et les oeufs du bout des doigts. 2. Incorporez le beurre petit à petit jusqu'à former une boule. Dans un récipient, couvrez-la d'un linge et laissez lever 2 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air 3. Pétrissez bien la pâte 5 à 6 minutes. Recouvrez de nouveau et faites reposer jusqu'au lendemain à température ambiante. 4. Aplatissez un peu la boule sur le plan de travail fariné. Déposez 200 g de pralines et insérez-les en roulant la pâte. Dans un moule à brioche ou un moule à manqué beurré, répartissez la pâte et décorez avec le reste de pralines. 5. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante avant d'enfourner 40 à 45 minutes à four chaud 180 °C (th. 6).
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