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- TATIN POMMES, FIGUES ET FRUITS SECS
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- TARTE AUX RAISINS A L'ARMAGNAC
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- CREPE BEURRE SUCRE AU CITRON ET POMMES
- CREPES AUX COURGETTES ET SAUMON FUME
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- TRESSE DE SOLE ET SAUMON AUX MORILLES
- SAINT-PIERRE A L'ITALIENNE
- BROCHETTE DE THON AU MIEL ET AUX EPICES
- PETITES RILLETTES ROSES AUX DEUX TRUITES
- MERLANS AUX TOMATES
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Traiteur
- ALLUMETTES FEUILLETEES PARMESAN THYM NOISETTE
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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
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- CLUB SANDWICH GOURMAND AU POULET
- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
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- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
BROCHETTES DE FOIE DE VEAU, POIS CHICHES EN SAUCE
Nb de personnes: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 15
Ingrédients :
400 g de foie de veau
200 g de pois chiches secs
8 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Herbes de Provence
Sel, poivre du moulin
400 g de foie de veau
200 g de pois chiches secs
8 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Herbes de Provence
Sel, poivre du moulin
1. La veille, faites trempez les pois chiches. 2. Incorporez aux pois chiches les tomates coupées en petits morceaux, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de laurier, le sel et le poivre - Couvrez d'eau à hauteur et laissez mijoter 1 heure à feu doux. 3. Coupez les foies, les poivrons et les oignons en gros dés. Alternez-les sur des piques à brochettes. 4. Mettez les brochettes à griller sur le barbecue ou au four sous le gril 10 à 15 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. 5. Égouttez les pois chiches et filtrez la sauce. Servez en accompagnement des brochettes.
Suggestion:
Repos : 12 heures
SAINT-AMOUR
Ce cru du Beaujolais au nom charmeur est un vin rouge vif, fin et équilibré avec une belle robe rubis, doté d'un corps tendre et harmonieux.
Repos : 12 heures
SAINT-AMOUR
Ce cru du Beaujolais au nom charmeur est un vin rouge vif, fin et équilibré avec une belle robe rubis, doté d'un corps tendre et harmonieux.
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