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- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
CHARLOTTE ROSE AU CHOCOLAT
Nb de personnes: 8
Préparation: 30 min
Ingrédients :
300 g de chocolat noir à pâtisser
300 g de biscuits roses de Reims
350 g de griottes au sirop égouttées
125 g de beurre
4 oeufs
50 g de sucre glace
Copeaux de chocolat
Sel
300 g de chocolat noir à pâtisser
300 g de biscuits roses de Reims
350 g de griottes au sirop égouttées
125 g de beurre
4 oeufs
50 g de sucre glace
Copeaux de chocolat
Sel
1. Égouttez les griottes en conservant leur jus. Faites fondre le chocolat concassé doucement au bain-marie. Incorporez ensuite le beurre ramolli et mélangez bien. 2. Séparez les blancs des jaunes et versez la préparation sur les jaunes d'oeufs en remuant vivement. 3. Battez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre glace tout en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'un mélange lisse et brillant. Incorporez délicatement ces blancs à la préparation au chocolat avec les griottes. 4. Trempez rapidement les biscuits dans le jus des griottes et tapissez le fond et les côtés d'un moule à charlotte. 5. Versez la moitié de la mousse, ajoutez des morceaux de biscuit puis le restant de la mousse. Recouvrez avec une couche de biscuits. Posez une assiette sur le dessus en appuyant bien pour tasser la mousse. 6. Réservez au frais au moins 12 heures. Démoulez et décorez avec des copeaux de chocolat et du sucre glace.
Suggestion:
Repos : 12 heures
Repos : 12 heures
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