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- SAUTE DE GAMBAS SUR GALETTE DE CHEVEUX D'ANGE
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- MOULES EN RATATOUILLE SUR CROUSTILLANT DE BRICK
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- LANGOUSTE GRILLEE ET SON BEURRE BLANC VANILLE
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- PIQUES DE LEGUMES ET SAINT ALBRAY
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- ECRASE DE POMMES DE TERRE ROQUEFORT ET NOIX
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Pâtissier
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- CLAFOUTIS EXOTIQUE A LA MANGUE
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- DOUILLON DE POMMES AUX NOISETTES
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- TARTE SOLEIL, DUO DE FRUITS D'ÉTÉ
- TATIN POMMES, FIGUES ET FRUITS SECS
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- TARTE AUX RAISINS A L'ARMAGNAC
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Poissonnier
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- COLIN EN MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE
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- GIGOT DE QUEUE DE LOTTE AUX AUBERGINES
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- MERLU BLANC KOSKERA
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- PAVE DE SANDRE EN HABIT ROUGE
- TRESSE DE SOLE ET SAUMON AUX MORILLES
- SAINT-PIERRE A L'ITALIENNE
- BROCHETTE DE THON AU MIEL ET AUX EPICES
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Traiteur
- ALLUMETTES FEUILLETEES PARMESAN THYM NOISETTE
- CHIPS CRAQUANTES DE LEGUMES
- TARTELETTES DE BRICK, FENOUIL ET GORGONZOLA
- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
- SAINT-JACQUES AU CURRY EN PETIT CAKE
- CAKE MOELLEUX COURGETTE ET CHEVRE
- CLUB SANDWICH GOURMAND AU POULET
- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
CLAFOUTIS DE LA MER
Nb de personnes: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients :
480 g de cocktail de fruits de mer (pétoncles, moules, crevettes)
2 oeufs
50 cl de lait écrémé
4 cuillères à café de crème fraîche
45 g de gruyère râpé
20 g de farine
2 gousses d'ail
Noix de muscade
Sel, poivre du moulin
480 g de cocktail de fruits de mer (pétoncles, moules, crevettes)
2 oeufs
50 cl de lait écrémé
4 cuillères à café de crème fraîche
45 g de gruyère râpé
20 g de farine
2 gousses d'ail
Noix de muscade
Sel, poivre du moulin
1. Mélangez la farine, les oeufs et la crème. Salez, râpez la noix de muscade, incorporez le lait et battez-le tout. Ajoutez le cocktail de fruits de mer et l'ail écrasé. 2. Beurrez un plat à gratin, versez la préparation et enfournez 25 minutes à four chaud à 200 °C (th. 6/7). 3. Saupoudrez de gruyère râpé et de noix muscade et laissez cuire encore 15 minutes au four. 4. Dégustez avec une salade.
Suggestion:
Accommodez cette recette selon vos préférences et vos goûts en variant les fruits de mer : palourdes, crabe, calamars, seiches, noix de Saint-Jacques…
Accommodez cette recette selon vos préférences et vos goûts en variant les fruits de mer : palourdes, crabe, calamars, seiches, noix de Saint-Jacques…
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