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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
COLIN EN MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE
Nb de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients :
400 g de filets de colin lieu
400 g de pommes de terre
20 cl de crème fraîche liquide
100 g d'emmental râpé
1 échalote
Beurre
Sel, poivre du moulin
400 g de filets de colin lieu
400 g de pommes de terre
20 cl de crème fraîche liquide
100 g d'emmental râpé
1 échalote
Beurre
Sel, poivre du moulin
1. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 minutes ou à l'eau environ 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en lamelles épaisses. 2. Effilez vos filets de colin lieu en lamelles. 3. Dans un plat à gratin beurré, disposez successivement une couche de pommes de terre et une couche de colin lieu effilé. Salez, poivrez et saupoudrez d'échalotes hachées. Versez la crème fraîche liquide. 4. Recouvrez le gratin de rondelles de pommes de terre (comme des écailles de poisson) et saupoudrez d'emmental râpé. Gratinez le tout 20 minutes à four chaud 220 °C (th. 7/8).
Suggestion:
FITOU
Savourez cette recette raffinée accompagnée de ce vin opulent alliant richesse de sève et fraîcheur de fruit. L'appellation Fitou, la plus ancienne du Languedoc, est en effet le gage d'un cachet unique dans cette région généreusement ensoleillée.
FITOU
Savourez cette recette raffinée accompagnée de ce vin opulent alliant richesse de sève et fraîcheur de fruit. L'appellation Fitou, la plus ancienne du Languedoc, est en effet le gage d'un cachet unique dans cette région généreusement ensoleillée.
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