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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
CROUSTILLANTE PASTILLA AU CHOCOLAT
Nb de personnes: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients :
4 feuilles de brick
400 g de chocolat à pâtisser
250 cl de crème liquide
30 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
Cannelle en poudre
4 feuilles de brick
400 g de chocolat à pâtisser
250 cl de crème liquide
30 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
Cannelle en poudre
1. Faites une ganache avec le chocolat et la crème liquide au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux, les 2 jaunes d'oeuf et une bonne pincée de cannelle en poudre. Mélangez bien. 2. Versez cette préparation dans un plat chemisé de papier sulfurisé sur 2 cm d'épaisseur et laissez prendre au frais. 3. Découpez 8 petits triangles dans la ganache durcie et déposez chaque triangle sur un demi-disque de brick. Rabattez la brick autour pour former un triangle. 4. Faites cuire 5 à 8 minutes à four chaud 220 °C (th. 7). La feuille de brick doit croustiller mais ne pas foncer.
Suggestion:
Repos : 2 heures
Repos : 2 heures
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