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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
CROUSTILLANTS DE JAMBONNEAU, NAVETS AIGRES-DOUX
Nb de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients :
800 g de jambonneau cuit
400 g de jeunes et petits navets
60 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe de chapelure
5 cl de vinaigre de vin
Poivre noir du moulin
800 g de jambonneau cuit
400 g de jeunes et petits navets
60 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe de chapelure
5 cl de vinaigre de vin
Poivre noir du moulin
1. Faites revenir les navets entiers épluchés avec la moitié du beurre. Saupoudrez-les de sucre et laissez légèrement caraméliser. Arrosez avec le vinaigre de vin un demi-verre d'eau et quelques tours de moulin à poivre couvrez et faites cuire à feu doux 20 minutes. 2. Découpez le jambonneau en gros cubes d'environ 3 à 4 cm. Préparez dans 3 assiettes différentes. Passez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure légèrement. Faites-les dorer à la poêle avec le restant du beurre. 3. Servez bien chaud quelques dés de jambonneau panés avec petits navets en sauce aigre-douce.
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