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- TRESSE DE SOLE ET SAUMON AUX MORILLES
- SAINT-PIERRE A L'ITALIENNE
- BROCHETTE DE THON AU MIEL ET AUX EPICES
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- MERLANS AUX TOMATES
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Traiteur
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- CHIPS CRAQUANTES DE LEGUMES
- TARTELETTES DE BRICK, FENOUIL ET GORGONZOLA
- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
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- CAKE MOELLEUX COURGETTE ET CHEVRE
- CLUB SANDWICH GOURMAND AU POULET
- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
DOUCES ORANGETTES
Nb de parts: 15
Préparation: 1 heure
Ingrédients :
350 g de chocolat noir à pâtisser
2 oranges non traitées
Pour le sirop :
50 cl d'eau
200 g de sucre
50 g de miel
350 g de chocolat noir à pâtisser
2 oranges non traitées
Pour le sirop :
50 cl d'eau
200 g de sucre
50 g de miel
1. La veille, lavez soigneusement les oranges. Coupez les deux extrémités des fruits. Incisez la peau en quatre quarts réguliers et prélevez la peau. 2. Placez les zestes dans une casserole, recouvrez-les d'eau et portez à ébullition 2 minutes. Égouttez et renouvelez l'opération. Découpez les zestes en bâtonnets. 3. Portez à ébullition tous les ingrédients du sirop, puis baissez le feu et laissez frémir. Faites pochez les zestes 5 minutes dans ce sirop. Laisser refroidir la casserole, puis reportez à ébullition 1minute. Renouvelez cette opération encore deux fois. Enfin, égouttez les zestes et réservez au frais toute une nuit. 4. Le lendemain, faites fondre doucement le chocolat concassé au bain-marie sans cesser de remuer. À l'aide d'une fourchette, trempez les zestes confits dans le chocolat et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez les orangettes au frais 1 heure au moins avant de les déguster.
Suggestion:
Repos : 13 heures
Repos : 13 heures
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