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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
DOUILLON DE POMMES AUX NOISETTES
Nb de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients :
4 pommes (boskoop)
200 g de farine
140 g de beurre
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de noisettes entières
1 paquet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de calvados
5 cl d'eau
Sel
4 pommes (boskoop)
200 g de farine
140 g de beurre
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de noisettes entières
1 paquet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de calvados
5 cl d'eau
Sel
1. Sur la farine, mettez une pincée de sel, 20 g de sucre et le sucre vanillé puis incorporez le beurre en morceaux. Travaillez du bout des doigts. Versez petit à petit l'eau glacée et formez une boule. Laissez reposer au frais 30 minutes. 2. Mélangez les noisettes grossièrement hachées avec le reste de sucre, de beurre et le calvados. Épluchez et évidez les pommes entières. 3. Étalez la pâte et détaillez 4 carrés et 4 petites rondelles. Déposez au centre des carrés une pomme et remplissez-la de mélange aux noisettes. Badigeonnez de blancs d'oeuf les bords des carrés et rabattez-les en forme de cône en appuyant pour souder. Enduisez aussi les rondelles de pâtes et déposez-les sur les cônes en aplatissant le dessus. 4. Dorez les douillons avec un mélange de jaune d'oeuf et d'eau. Enfournez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé 35 à 40 minutes à four chaud 210 °C (th. 7).
Suggestion:
Repos : 30 minutes
Repos : 30 minutes
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