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- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
ECRASE DE POMMES DE TERRE ROQUEFORT ET NOIX
Nb de personnes: 4
Préparation: 40 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients :
750 g de pommes de terre
100 g de roquefort
30 g de cerneaux de noix
40 g de beurre
20 cl de lait
Sel, poivre du moulin
750 g de pommes de terre
100 g de roquefort
30 g de cerneaux de noix
40 g de beurre
20 cl de lait
Sel, poivre du moulin
1. Faites cuire à la vapeur environ 25 minutes les pommes de terre coupées en gros cubes. Puis, écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée dans une casserole. 2. Chauffez à feu très doux et ajoutez le beurre en morceaux et le lait bouillant petit à petit en remuant, plus ou moins selon la consistance désirée. 3. Émiettez le roquefort. Broyez les cerneaux de noix finement en poudre. Conservez quelques cerneaux de noix pour la décoration. Incorporez le tout à la purée. Rectifiez l'assaisonnement. Servez aussitôt.
Suggestion:
Cette purée au goût étonnant et original se sert avec le même type de viande qu'une purée classique, que ce soit une viande blanche, rouge et même du gibier.
Cette purée au goût étonnant et original se sert avec le même type de viande qu'une purée classique, que ce soit une viande blanche, rouge et même du gibier.
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