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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
EFFILOCHEE D'ENDIVES, CREME AU COMTE
Nb de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients :
1 kg d'endives
250 g de comté
100 g de lardons
1 oignon
Crème fraîche épaisse
Beurre
Sel, poivre du moulin
1 kg d'endives
250 g de comté
100 g de lardons
1 oignon
Crème fraîche épaisse
Beurre
Sel, poivre du moulin
1. Ôtez le cône amer des endives et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Pressez-les bien pour extraire l'eau. 2. Dans une poêle, faites revenir au beurre les endives avec l'oignon émincé et démolissez-les à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Ajoutez les lardons. Incorporez 2 ou 3 grosses cuillères de crème fraîche épaisse. Faites fondre le comté coupé en dés en remuant. Servez aussitôt.
Suggestion:
MEURSAULT
Ce Bourgogne réputé parmi les meilleurs vins blancs, est plutôt sec et puissant développant des arômes fruités de grappe mûre et une saveur de noisettes. Il vous séduira par sa belle robe or-vert et révèlera subtilement cette recette accompagnée d'une viande blanche.
MEURSAULT
Ce Bourgogne réputé parmi les meilleurs vins blancs, est plutôt sec et puissant développant des arômes fruités de grappe mûre et une saveur de noisettes. Il vous séduira par sa belle robe or-vert et révèlera subtilement cette recette accompagnée d'une viande blanche.
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