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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
FILET MIGNON AU CIDRE ET A L'ESTRAGON
Nb de personnes: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients :
1 filet mignon de porc
1 bouteille de cidre brut
40 g de beurre
2 oignons
1 cuillère à soupe de farine
Un bouquet d'estragon
Sel, poivre du moulin
1 filet mignon de porc
1 bouteille de cidre brut
40 g de beurre
2 oignons
1 cuillère à soupe de farine
Un bouquet d'estragon
Sel, poivre du moulin
1. Dans une cocotte, faites revenir au beurre les oignons émincés, puis faites dorer le filet mignon de toutes parts. 2. Salez, poivrez puis saupoudrez la viande de farine. Mouillez avec le cidre et laissez mijoter à feu doux 1 heure environ. 3. En fin de cuisson, ajoutez l'estragon ciselé.
Suggestion:
PASSE-TOUT-GRAINS
Ce Bourgogne, à la couleur intense révèle des arômes fruités et frais. Peu tannique, il offre essentiellement une bonne vivacité en bouche. Parfait pour rehausser la saveur de l'estragon !
PASSE-TOUT-GRAINS
Ce Bourgogne, à la couleur intense révèle des arômes fruités et frais. Peu tannique, il offre essentiellement une bonne vivacité en bouche. Parfait pour rehausser la saveur de l'estragon !
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