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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
FILETS DE PORC AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
Nb de personnes: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients :
500 g de filets de porc
250 ml de vin blanc sec
125 ml de sirop d'érable
80 ml de vinaigre de framboise
Huile d'olive extra-vierge
15 g de beurre
15 ml de fécule de maïs
Framboises entières
Sel, poivre du moulin
500 g de filets de porc
250 ml de vin blanc sec
125 ml de sirop d'érable
80 ml de vinaigre de framboise
Huile d'olive extra-vierge
15 g de beurre
15 ml de fécule de maïs
Framboises entières
Sel, poivre du moulin
1. Dans une cocotte, faites dorer de toutes parts les filets de porc dans l'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Salez et poivrez. 2. Couvrez et faites cuire 15 minutes à four chaud 160 °C (th. 5/6). 3. Ôtez les filets et réservez. Déglacez le plat avec le vinaigre de framboise et le sirop d'érable, portez à ébullition. Délayez directement la fécule dans le plat et laissez épaissir la sauce en remuant. 4. Servez les filets, nappez de sauce caramélisée et décorez avec les framboises entières.
Suggestion:
SAINT-CHINIAN
Ce vin rouge du Languedoc développe des arômes puissants de fruits rouges. Plutôt tannique, il peut révéler des notes délicates et parfumées, parfait pour accompagner ce plat sucré-salé.
SAINT-CHINIAN
Ce vin rouge du Languedoc développe des arômes puissants de fruits rouges. Plutôt tannique, il peut révéler des notes délicates et parfumées, parfait pour accompagner ce plat sucré-salé.
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