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- TATIN POMMES, FIGUES ET FRUITS SECS
- TARTE CITRON, MERINGUE ONCTUEUSE
- TARTE AUX RAISINS A L'ARMAGNAC
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- CREPES CARAMEL AU BEURRE SALE
- CREPE BEURRE SUCRE AU CITRON ET POMMES
- CREPES AUX COURGETTES ET SAUMON FUME
- GATEAU DE PAQUES AU CHOCOLAT
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Poissonnier
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- PAIN LEGER DE CABILLAUD ET COURGETTES
- COLIN EN MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE
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- MERLU BLANC KOSKERA
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- PAVE DE SANDRE EN HABIT ROUGE
- TRESSE DE SOLE ET SAUMON AUX MORILLES
- SAINT-PIERRE A L'ITALIENNE
- BROCHETTE DE THON AU MIEL ET AUX EPICES
- PETITES RILLETTES ROSES AUX DEUX TRUITES
- MERLANS AUX TOMATES
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Traiteur
- ALLUMETTES FEUILLETEES PARMESAN THYM NOISETTE
- CHIPS CRAQUANTES DE LEGUMES
- TARTELETTES DE BRICK, FENOUIL ET GORGONZOLA
- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
- SAINT-JACQUES AU CURRY EN PETIT CAKE
- CAKE MOELLEUX COURGETTE ET CHEVRE
- CLUB SANDWICH GOURMAND AU POULET
- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
FLAN PATISSIER MAISON
Nb de personnes: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients :
La pâte sucrée :
250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
extrait de vanille
Le flan :
3 oeufs
150 g de sucre
80 g de farine
vanille liquide
sel fin
1/4 litre de lait
1/4 litre de crème fleurette
La pâte sucrée :
250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
extrait de vanille
Le flan :
3 oeufs
150 g de sucre
80 g de farine
vanille liquide
sel fin
1/4 litre de lait
1/4 litre de crème fleurette
1. Préparez la pâte sucrée : incorporez le sucre glace au beurre ramolli, puis l'oeuf. Ajoutez ensuite la farine, le sel et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une boule compacte. Ecrasez la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail et réservez au frais. 2. Etalez la pâte sucrée et foncez un cercle à entremets ou un moule à manquer. Faites cuire à blanc 20 minutes environ à four chaud 180 °C (th. 6). 3. Pour le flan, battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la vanille liquide et la farine. Faites bouillir le lait et la crème et rajoutez-les. 4. Versez le flan sur le fond de tarte cuit et enfournez 25 à 30 minutes à four chaud 180 °C (th. 6). Laissez refroidir avant dégustation.
Suggestion:
Vous pouvez ajouter dans votre flan des raisins secs, du chocolat fondu (100 g) ou encore de la noix de coco.
Vous pouvez ajouter dans votre flan des raisins secs, du chocolat fondu (100 g) ou encore de la noix de coco.
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