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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
HACHIS PARMENTIER AU CHORIZO
Nb de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients :
2 chorizos de 250 g (forts ou doux, selon votre goût)
1 oignon
Gruyère râpé
Chapelure de pain
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
20 cl de litre de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 noisette de beurre salé
Noix de muscade en poudre
Sel, poivre du moulin
2 chorizos de 250 g (forts ou doux, selon votre goût)
1 oignon
Gruyère râpé
Chapelure de pain
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
20 cl de litre de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 noisette de beurre salé
Noix de muscade en poudre
Sel, poivre du moulin
1. Débarrassez les chorizos de leur peau et coupez les extrémités, réservez quelques rondelles. Faites-les cuire entier à l'eau 10 minutes environ. 2. Préparez votre purée : épuchez et coupez en morceaux les pommes de terre, faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Écrasez-les avec un presse-purée ou à la fourchette. Ajoutez le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade et une noisette de beurre salé. Sur feu doux, montez la purée avec le lait chaud et terminez avec la crème fraîche. Rajoutez du lait au besoin. 3. Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé au beurre. Une fois les deux chorizos cuits, hachez-les au mixer. 4. Dans un plat à gratin, étalez l'oignon et le hachis, recouvrez avec la purée, puis recouvrez de gruyère râpé et de chapelure. Enfournez 20 minutes à four chaud 180 °C (th. 6). Décorez de rondelles de chorizo et dégustez bien chaud.
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