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Traiteur
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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
HADDOCK POCHE AU LAIT ANISE
Nb de personnes: 6
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients :
3 filets de haddock (700 g)
1 litre de lait
1 litre d'eau
2 cuillères à café de graines d'anis
2 étoiles de badiane
30 cl de crème fleurette
2 citrons verts
Poivre du moulin
3 filets de haddock (700 g)
1 litre de lait
1 litre d'eau
2 cuillères à café de graines d'anis
2 étoiles de badiane
30 cl de crème fleurette
2 citrons verts
Poivre du moulin
1. Portez à ébullition ensemble le lait et l'eau non salés. Plongez la badiane et les graines d'anis. Laissez bouillir à petits frémissements 2 minutes. Faites pocher les filets de haddock dans ce bouillon : à la reprise de l'ébullition, couvrez et laissez hors du feu 10 minutes. 2. Dans une casserole, faites réduire la crème fleurette d'un tiers. Poivrez. 3. Dressez sur assiette avec un filet de crème et des rondelles de citrons verts.
Suggestion:
Accompagnez ces filets de haddock de pommes de terre vapeur. La cuisson à l'eau et au lait non salés vous offrira une saveur et une texture incomparable.
Accompagnez ces filets de haddock de pommes de terre vapeur. La cuisson à l'eau et au lait non salés vous offrira une saveur et une texture incomparable.
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