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Traiteur
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- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
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- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
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- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
LIQUEUR DE CHOCOLAT FRAPPEE
Nb de personnes: 20
Préparation: 15 min
Ingrédients :
500 g de chocolat noir à 70 % de cacao
100 cl de sirop de sucre de canne
100 cl d'eau
50 cl d'alcool à 90 °C
500 g de chocolat noir à 70 % de cacao
100 cl de sirop de sucre de canne
100 cl d'eau
50 cl d'alcool à 90 °C
1. Faites fondre doucement le chocolat concassé avec l'eau en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre de canne. Laissez refroidir et ajoutez l'alcool. 2. Filtrez grossièrement, la liqueur de toute façon restera épaisse. La réserver au frais pendant 3 heures. 3. Servez très frais avec un glaçon.
Suggestion:
Repos : 3 heures
Et pourquoi pas arroser vos crêpes sucrées de cette liqueur après l'avoir faite légèrement tiédir…
Repos : 3 heures
Et pourquoi pas arroser vos crêpes sucrées de cette liqueur après l'avoir faite légèrement tiédir…
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