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- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
MADELEINES TRADITION
Nb de personnes: 4
Préparation: 55 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients :
120 g de sucre
200 g de farine
120 g de beurre
4 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
quelques gouttes de vanille ou 1 pincée de vanille en poudre
le zeste d'une orange ou d'un citron
120 g de sucre
200 g de farine
120 g de beurre
4 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
quelques gouttes de vanille ou 1 pincée de vanille en poudre
le zeste d'une orange ou d'un citron
1. Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir. 2. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le zeste râpé et le jus du citron ou de l'orange. 3. Incorporez le beurre, puis la farine et la levure tamisées au préalable, et enfin la vanille. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Préchauffez alors votre four à 250 °C (th. 8/9). 4. Beurrez les plaques à madeleines et versez la pâte au trois quarts. Enfournez et baissez immédiatement la température à 200 °C (th. 6/7). Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les madeleines prennent une légère teinte blonde. 5. Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur la tranche, chacune dans son alvéole.
Suggestion:
Conservez vos madeleines dans une boîte hermétique. Si elles se dessèchent, redonnez-leur du moelleux en les mouillant avec un mélange de miel, d'eau bouillante et de jus de citron.
Conservez vos madeleines dans une boîte hermétique. Si elles se dessèchent, redonnez-leur du moelleux en les mouillant avec un mélange de miel, d'eau bouillante et de jus de citron.
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