Recette : MILLEFEUILLE CROUSTILLANT POULET ET BRESSE BLEU - avec votre supermarché en ligne Place du Marché

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MILLEFEUILLE CROUSTILLANT POULET ET BRESSE BLEU

Nb de personnes: 4

Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients :
200 g de blancs de poulet
170 g de Bresse Bleu
450 g de champignons de Paris
6 feuilles de brick
1 jaune d'oeuf
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café d'huile de tournesol
Sel, poivre du moulin

1. Ciselez les feuilles de brick en 4. Collez-les deux à deux en les badigeonnant de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Placez ces 12 doubles feuilles sur une plaque et enfournez pour 3 à 4 minutes à 150 °C (th. 5). Sortez-les et laissez le four chauffer. 2. Faites revenir 3 minutes à feu vif les champignons émincés dans l'huile. Baissez le feu et ajoutez l'ail écrasé. Continuez la cuisson environ 8 minutes. Dans une poêle antiadhésive, faites dorer le poulet en lamelles 5 à 6 minutes. Détaillez le Bresse Bleu en lamelles. 3. Disposez 4 bricks dans un plat à four. Alternez quelques lamelles de poulet puis deux lamelles de Bresse Bleu. Parsemez de ciboulette ciselée. Surmontez d'une autre brick et répétez l'opération avec le reste des ingrédients. Passez ces millefeuilles 3 à 4 minutes au four : le fromage doit juste commencer à fondre. 4. Au moment de servir, faites fondre le fromage blanc dans les champignons, salez et poivrez. Servez les millefeuilles entourés de champignons crémés.