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- SAINT-PIERRE A L'ITALIENNE
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Traiteur
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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
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- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
MOELLEUX, COEUR COULANT EXOTIQUE
Nb de personnes: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Ingrédients :
200 g de chocolat à pâtisser
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à café
Coulis de fruits exotiques
200 g de chocolat à pâtisser
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à café
Coulis de fruits exotiques
1. Préchauffez votre four à 260 °C (th. 9). Versez le coulis de fruits exotiques dans 4 trous de bac à glaçon pendant au moins 2 heures. 2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez le chocolat fondu, puis mélangez encore et laissez refroidir. 3. Remplissez à mi-hauteur 4 moules individuels ronds en silicone de préférence. Ajoutez un glaçon au centre et recouvrez de la pâte restante. 4. Faites cuire 11 à 12 minutes à four très chaud 210 °C (th. 7). Le coeur doit rester coulant.
Suggestion:
Repos : 2 heures
Vous pouvez bien sûr inventer de multiples variantes pour le coeur fondant : coulis de fruits rouges ou autres, crème anglaise, chocolat blanc… il suffira juste de préparer à l'avance le coulis pour qu'il prenne dans le bac à glaçon.
Repos : 2 heures
Vous pouvez bien sûr inventer de multiples variantes pour le coeur fondant : coulis de fruits rouges ou autres, crème anglaise, chocolat blanc… il suffira juste de préparer à l'avance le coulis pour qu'il prenne dans le bac à glaçon.
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