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Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
MOUSSE AU CHOCOLAT A L'ITALIENNE
Nb de personnes: 4
Préparation: 15 min
Ingrédients :
Cacao amer en poudre
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
100 g de mascarpone
2 cl de rhum
2 jaunes d'oeuf
3 blancs d'oeuf
50 g de sucre
Cacao amer en poudre
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
100 g de mascarpone
2 cl de rhum
2 jaunes d'oeuf
3 blancs d'oeuf
50 g de sucre
1. Faites fondre au bain-marie le chocolat concassé. Versez les jaunes d'oeuf dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtention d'une crème mousseuse et blanchâtre. Ajoutez le rhum, le mascarpone et le chocolat fondu. Mélangez bien de manière homogène. 2. Battez les blancs d'oeuf en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat sans les briser. 3. Versez la mousse dans des bols individuels. Réservez au frais 3 heures. Au moment de servir, saupoudrez de cacao.
Suggestion:
Repos : 3 heures
Le rhum peut être remplacé par du whisky, du marsala ou encore du Grand Marnier selon votre goût. Le fin du fin, servez avec des spéculoos, ces succulents petits biscuits belges à la cassonade.
Repos : 3 heures
Le rhum peut être remplacé par du whisky, du marsala ou encore du Grand Marnier selon votre goût. Le fin du fin, servez avec des spéculoos, ces succulents petits biscuits belges à la cassonade.
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