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Traiteur
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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
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- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
NEM DE JAMBON CRU AUX LEGUMES ET ANCHOIADE
Nb de personnes: 4
Préparation: 25 min
Ingrédients :
4 tranches de jambon cru assez fines
1 concombre
1 radis blanc long
2 carottes
1 pomme verte
Pour l'anchoïade :
6 filets d'anchois
1 jaune d'oeuf
2 gousses d'ail
1 citron pressé
30 cl d'huile d'olive
4 tranches de jambon cru assez fines
1 concombre
1 radis blanc long
2 carottes
1 pomme verte
Pour l'anchoïade :
6 filets d'anchois
1 jaune d'oeuf
2 gousses d'ail
1 citron pressé
30 cl d'huile d'olive
1. Épluchez tous les légumes et la pomme verte. Taillez-les en julienne d'un demi-centimètre ou râpez-les à l'aide d'un robot avec une grosse grille. 2. Préparez l'anchoïade : mixez les filets d'anchois, l'ail, le jus de citron et le jaune d'oeuf, puis montez le mélange à l'huile d'olive comme une mayonnaise. 3. Mélangez l'anchoïade aux légumes et roulez le tout dans une demi-tranche de jambon sec comme un nem. Servez bien frais.
Suggestion:
Vous ne trouvez pas de radis blanc long ? Remplacez-le par du céleri-rave, ce sera tout aussi bon.
Vous ne trouvez pas de radis blanc long ? Remplacez-le par du céleri-rave, ce sera tout aussi bon.
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