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Traiteur
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- TARTELETTES DE BRICK, FENOUIL ET GORGONZOLA
- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
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- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
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- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
NIDS DE TAGLIATELLES AUX COURGETTES ET PESTO
Nb de personnes: 4
Ingrédients :
4 petites courgettes
400 g de tagliatelles fraîches
80 g de parmesan en bloc
2 bouquets de basilic
30 g de pignons de pins
3 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
4 petites courgettes
400 g de tagliatelles fraîches
80 g de parmesan en bloc
2 bouquets de basilic
30 g de pignons de pins
3 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
1. Avec un couteau économe, coupez les courgettes en lanières pour former des tagliatelles. 2. Râpez la moitié du parmesan et formez des copeaux avec le reste. 3. Préparez le pesto, gardez quelques feuilles de basilic pour le décor. Dans un mortier, pilez le basilic, les pignons de pin, l'ail et le parmesan râpé. Versez l'huile au fur et à mesure en fouettant. Conservez au frais. 4. Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, dès que l'ébullition reprend comptez 2 minutes, puis ajoutez les lanières de courgettes encore 2 minutes. Mélangez délicatement avec le pesto. 5. Servez des nids de tagliatelles, surmontés de quelques feuilles de basilic et de copeaux de parmesan.
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