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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
POLENTA FACON PIZZA
Nb de personnes: 4
Préparation: 35 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients :
250 g de polenta précuite
3 tomates mûres
1 mozzarella
8 filets d'anchois
10 olives noires dénoyautées
30 g de câpres
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Origan
Sel, poivre du moulin
250 g de polenta précuite
3 tomates mûres
1 mozzarella
8 filets d'anchois
10 olives noires dénoyautées
30 g de câpres
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Origan
Sel, poivre du moulin
1. Faites bouillir 1 litre d'eau avec une grosse pincée de sel. Versez la polenta en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle se détache de la paroi de la casserole. Garnissez un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé, aplatissez bien et laissez refroidir 30 minutes. 2. Émondez, épépinez les tomates et coupez-les en dés. Mélangez-les avec les câpres, les olives coupées en rondelles, l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive et laissez reposer 15 minutes. 3. Piquez la polenta à la fourchette, recouvrez avec le mélange à la tomate, disposez les anchois et de grosses rondelles de mozzarella. Enfournez 10 minutes à four chaud 200 °C (th. 6/7).
Suggestion:
Typiquement italienne, la polenta est une semoule de maïs très fine. Dans cette recette, vous pouvez varier la garniture selon vos envies, telle une pizza classique : champignons, jambon, fromage... Pour un côté croustillant, passez la polenta sous le gril du four quelques minutes avant de la garnir.
Typiquement italienne, la polenta est une semoule de maïs très fine. Dans cette recette, vous pouvez varier la garniture selon vos envies, telle une pizza classique : champignons, jambon, fromage... Pour un côté croustillant, passez la polenta sous le gril du four quelques minutes avant de la garnir.
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