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- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
PUREE DE CELERI AUX EPICES DOUCES ET RAISINS
Nb de personnes: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients :
1 boule de céleri rave
2 grosses pommes de terre (bintje)
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
75 g de raisins de Corinthe
2 pincées de noix de muscade râpée
Mélange 4 épices
Sel, poivre du moulin
1 boule de céleri rave
2 grosses pommes de terre (bintje)
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
75 g de raisins de Corinthe
2 pincées de noix de muscade râpée
Mélange 4 épices
Sel, poivre du moulin
1. Mettez à gonfler dans de l'eau tiède les raisins de Corinthe. 2. Coupez le céleri et les pommes de terre épluchés en petits cubes. 3. Dans une grande casserole, plongez les légumes dans l'eau salée frémissante et laissez cuire 15 minutes. Egouttez et passez au moulin à légumes en utilisant la grille fine. Ajoutez la crème fraîche et remuez. 4. Présentez dans des ramequins individuels .Parsemez de raisins secs égouttés. Saupoudrez de deux pincées de muscade, d'une pincée de mélange 4 épices et poivrez.
Suggestion:
Cuits dans un litre de lait écrémé les légumes seront plus moelleux et la saveur du céleri plus douce.
Cuits dans un litre de lait écrémé les légumes seront plus moelleux et la saveur du céleri plus douce.
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