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- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
RISOTTO AU PAIN D'EPICES
Nb de personnes: 12
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients :
140 g de riz (spécial risotto)
100 g de blancs de poulet
6 tranches de pain d'épices
60 g de parmesan râpé
50 cl de bouillon de volaille
40 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 oignon
140 g de riz (spécial risotto)
100 g de blancs de poulet
6 tranches de pain d'épices
60 g de parmesan râpé
50 cl de bouillon de volaille
40 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 oignon
1. Mixez les tranches de pain d'épices. Faites sécher quelques minutes au four 2 cuillères à soupe de pain d'épices. Réservez pour le décor. Coupez le blanc de poulet en petits dés. 2. Dans une casserole, faites fondre l'oignon émincé dans le beurre sans le faire colorer. Ajoutez le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. Puis versez le vin blanc et laissez évaporer en mélangeant régulièrement. 3. Versez un verre de bouillon et laissez cuire le riz. Après le deuxième verre, ajoutez le pain d'épices mixé et au quatrième, ajoutez les dés de blanc de poulet. Pour finir, incorporez le parmesan (gardez une cuillère à soupe pour la décoration), poursuivez la cuisson 2 minutes. 4. Dressez dans des petits verres, saupoudrez de pain d'épices séché et de parmesan.
Suggestion:
Ces verrines originales, pour un cocktail, peuvent aussi se déguster en plat principal. Dans ce cas, ces proportions correspondent à 2 personnes.
Ces verrines originales, pour un cocktail, peuvent aussi se déguster en plat principal. Dans ce cas, ces proportions correspondent à 2 personnes.
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