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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
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- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
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Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
SUCRE-SALE DE POIRES, NOIX ET SAINT AGUR
Nb de personnes: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 18 min
Ingrédients :
4 poires (conférence, par exemple)
125 g de Saint Agur
40 g de cerneaux de noix
150 g de mesclun
4 cuillères à café de miel liquide
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 échalotes
Sel, poivre du moulin
4 poires (conférence, par exemple)
125 g de Saint Agur
40 g de cerneaux de noix
150 g de mesclun
4 cuillères à café de miel liquide
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 échalotes
Sel, poivre du moulin
1. Pelez les poires sans couper leur pédoncule. Coupez-les à la base pour qu'elles tiennent debout. Scindez-les en deux dans la largeur puis épépinez-les. 2. Dans un bol, écrasez le Saint Agur, puis ajoutez les noix grossièrement concassées. Remplissez les cavités des poires, puis reformez des poires entières. Maintenez-les d'une ou deux piques en bois. 3. Nappez chaque poire d'une cuillère à café de miel légèrement chauffé et poivrez. Faites cuire 18 minutes à four chaud 180 °C (th. 6). 4. Pelez et émincez les échalotes et ajoutez au mesclun. Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez. 5. Servez les poires rôties avec le mesclun à l'échalote et sa sauce au yaourt.
Suggestion:
Les poires seront mi-cuites, encore croquantes. Si vous préférez vos poires plus fondantes, enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium et laissez-les cuire 30 minutes.
Les poires seront mi-cuites, encore croquantes. Si vous préférez vos poires plus fondantes, enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium et laissez-les cuire 30 minutes.
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