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Boucher
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- TATIN POMMES, FIGUES ET FRUITS SECS
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- CREPES AUX COURGETTES ET SAUMON FUME
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Traiteur
- ALLUMETTES FEUILLETEES PARMESAN THYM NOISETTE
- CHIPS CRAQUANTES DE LEGUMES
- TARTELETTES DE BRICK, FENOUIL ET GORGONZOLA
- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
- SAINT-JACQUES AU CURRY EN PETIT CAKE
- CAKE MOELLEUX COURGETTE ET CHEVRE
- CLUB SANDWICH GOURMAND AU POULET
- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
TARTELETTES DE BRICK, FENOUIL ET GORGONZOLA
Nb de parts: 24
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients :
4 feuilles de brick (ou feuilles de pâte filo)
2 petits fenouils
120 g de gorgonzola
12,5 cl de crème fraîche
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Huile d'arachide
4 feuilles de brick (ou feuilles de pâte filo)
2 petits fenouils
120 g de gorgonzola
12,5 cl de crème fraîche
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Huile d'arachide
1. Mixez le gorgonzola émietté, la crème et les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse. 2. Faites revenir à l'huile d'olive les fenouils coupés en fines tranches jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Huilez légèrement 24 moules à muffins. Découpez les feuilles de brick en carrés de 7 cm. Superposez deux carrés. Badigeonnez d'huile d'arachide, posez dessus en quinconce deux autres carrés et enduisez à nouveau d'huile. Foncez les moules avec ces carrés de brick. 4. Répartissez la préparation au fromage dans les moules. Surmontez de fenouil. Enfournez environ 15 minutes à four chaud 180 °C (th. 6). Surveillez la coloration de la pâte qui doit être légèrement dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Servez chaud.
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