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Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
TIAN D'AUBERGINES AU FROMAGE FRAIS DE BREBIS
Nb de personnes: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients :
2 aubergines
6 tomates
200 g de fromage frais de brebis (feta, brousse)
3 oeufs
10 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 oignons
2 gousses d'ail
Huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à soupe de persil
Sel, poivre du moulin
2 aubergines
6 tomates
200 g de fromage frais de brebis (feta, brousse)
3 oeufs
10 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 oignons
2 gousses d'ail
Huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à soupe de persil
Sel, poivre du moulin
1. Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, étalez-les sur la plaque du four et badigeonnez d'huile d'olive. Faites-les griller 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. Sortez du four et assaisonnez de sel et de poivre. 2. Dans une poêle, faites colorer légèrement les oignons et l'ail hachés avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les herbes, salez et poivrez. Hors du feu, incorporez le fromage émietté et laissez fondre en remuant. 3. Dans un plat à gratin huilé, intercalez des tomates, des aubergines et des oignons au fromage. Ajoutez les oeufs battus avec la farine, la crème et le lait, le sel et le poivre. 4. Faites cuire 35 minutes à four chaud 180 °C (th. 6). Dégustez chaud ou froid.
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