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- CREPES AUX COURGETTES ET SAUMON FUME
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Traiteur
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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
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- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
Nb de personnes: 4
Préparation: 20 min
Ingrédients :
100 g de saumon
100 g de flétan
250 g de tomates cerise rouges
250 g de tomates cerise jaunes
1 citron vert
Huile d'olive
Brins de d'aneth
Sel, poivre du moulin
100 g de saumon
100 g de flétan
250 g de tomates cerise rouges
250 g de tomates cerise jaunes
1 citron vert
Huile d'olive
Brins de d'aneth
Sel, poivre du moulin
1. Ôtez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. 2. Découpez séparément les filets de poisson en tout petits dés façon tartare. Assaisonnez avec le jus de citron vert et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Laissez mariner 15 minutes au frais. 3. Farcissez les tomates rouges de tartare au flétan et les jaunes de tartare au saumon. Décorez avec des brins d'aneth. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Suggestion:
Repos : 15 minutes
Le tartare de poisson se prépare avec tout type de poisson à chair ferme. Vous pouvez aussi bien utiliser du thon que du rouget, du sandre...
Repos : 15 minutes
Le tartare de poisson se prépare avec tout type de poisson à chair ferme. Vous pouvez aussi bien utiliser du thon que du rouget, du sandre...
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