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Boucher
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- TATIN POMMES, FIGUES ET FRUITS SECS
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- CREPE BEURRE SUCRE AU CITRON ET POMMES
- CREPES AUX COURGETTES ET SAUMON FUME
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Traiteur
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- MINI-TOURTES AU BOEUF BOURGUIGNON
- PETITS CLAFOUTIS CHAMPIGNONS PARMESAN
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- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
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- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
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- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
TRUFFES FONDANTES AU CHOCOLAT NOIR
Nb de parts: 20
Préparation: 25 min
Ingrédients :
300 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
125 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
4 cl de crème liquide
Cacao amer en poudre
300 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
125 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
4 cl de crème liquide
Cacao amer en poudre
1. Dans une casserole au bainmarie, faites fondre le chocolat concassé avec le lait. Mélangez à la spatule pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez alors le beurre en parcelles petit à petit. Incorporez les jaunes d'oeuf un par un, puis la crème liquide. Mélangez bien. Fouettez ensuite avec le sucre glace. 2. Versez la pâte dans un saladier et laissez prendre au frais au moins 2 heures. 3. Quand la ganache est suffisamment ferme, formez des petites boules à la petite cuillère ou à l'aide d'une cuillère à melon et roulez-les dans le cacao. Gardez au frais jusqu'au moment de déguster.
Suggestion:
Repos : 2 heures
Vous pouvez rouler les truffes dans de la noix de coco râpée ou de la poudre d'amandes et également ajouter dans votre préparation de la cannelle, du café, du cognac ou du rhum.
Repos : 2 heures
Vous pouvez rouler les truffes dans de la noix de coco râpée ou de la poudre d'amandes et également ajouter dans votre préparation de la cannelle, du café, du cognac ou du rhum.
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