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Boucher
- STEAK D'AUTRUCHE LAQUE AU BALSAMIQUE
- PAVE DE BICHE EN CROUTE DE CELERI
- TERRINE FRAICHEUR AGNEAU ET COURGETTE
- AUMONIERE D'AGNEAU AU JUS DE BASILIC
- COLOMBO D'AGNEAU AUX PATATES DOUCES
- CONSOMME "MAISON" DE BOEUF
- CARPACCIO DE BOEUF EN SUCRE-SALE
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- TAJINE PARFUME DE BOULETTES DE BOEUF
- BOEUF EN CROUTE DOREE GIROLLES ET FIGUES SAUTEES
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- MOULES EN RATATOUILLE SUR CROUSTILLANT DE BRICK
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- LANGOUSTE GRILLEE ET SON BEURRE BLANC VANILLE
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- RILLETTES DE SARDINES A L'HUILE
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- TOMATES CONFITES A LA FLEUR DE SEL
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- EFFILOCHEE D'ENDIVES, CREME AU COMTE
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- TATIN POMMES, FIGUES ET FRUITS SECS
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- TARTE AUX RAISINS A L'ARMAGNAC
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Poissonnier
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- SAINT-PIERRE A L'ITALIENNE
- BROCHETTE DE THON AU MIEL ET AUX EPICES
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Traiteur
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- CHIPS CRAQUANTES DE LEGUMES
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- CLUB SANDWICH GOURMAND AU POULET
- BROCHETTES ROUGES ET VERTES AUX OEUFS DE CAILLE
- TOMATES COCKTAIL, TARTARES DE LA MER
- BARQUETTES DE CARMINE AU CRABE
- BOUQUET DE CRUDITES AUX DEUX DIPS
- GASPACHO FRAICHEUR
- SALADIERE DE PAIN
- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
MINI-GATEAUX TOUT COCO
VERRINES D'AVOCATS ET SAUMON, FROMAGE AUX HERBES
Nb de personnes: 4
Nb de parts: 4
Préparation: 20 min
Ingrédients :
- 2 avocats
- 4 tranches de saumon fumé
- 6 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché
- Le jus d'1 citron
- Sel, poivre
Épluchez les avocats et coupez-les en deux pour retirer leur noyau. Passez la chair au mixeur avec la moitié du jus de citron et du sel et poivre. Garnissez le fond de 4 verrines.
Mélangez le fromage blanc avec les herbes et assaisonnez.Émincez le saumon fumé et mélangez les lanières avec l'autre moitié du jus de citron.
Ajoutez les lanières de saumon sur la purée d'avocats, puis recouvrez le tout de fromage blanc aux herbes.Suggestion:
Accompagnez ces verrines avec du pain de seigle.
Accompagnez ces verrines avec du pain de seigle.
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