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Boucher
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- VERRINE FACON CRUMBLE, POIVRON ET CHEVRE
- RISOTTO AU PAIN D'EPICES
- CASSOLETTE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- CHOCOLAT LIEGOIS AUX MACARONS
- BOUCHEES, FINANCIER AU THE VERT
- MIGNARDISES PASSION AMANDES, COULIS CITRON VERT
- BROCHETTES TUTTI FRUTTI, SAUCE MENTHE
Ce mois-ci découvrez la recette du ...
PORC AU CARAMEL
PORC AU CARAMEL
Nb de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients :
500 g d'échine de porc 50 g sucre en morceaux 40 g gingembre frais ou 2 cuillères à soupe de gingembre râpé 2 oignons 2 carottes 1 poivron rouge 3 cuillères à soupe huile 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de sauce soja Piment Sel Poivre
Emincez finement le poivron, les oignons et coupez les carottes en petits bâtonnets. Râpez le gingembre.
Découpez le morceau de viande en très fines languettes.
Faites dorer la viande dans le wok avec l'huile. Dès qu'ils sont dorés, réservez-les.
Versez les légumes dans le wok ainsi que le gingembre. Mélangez sans cesse. Quand les oignons sont transparents, ajoutez la viande, le soja, le vinaigre. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Dans une petite casserole, mettez le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Faites un caramel. Versez le caramel sur la préparation, ajoutez le sel, le poivre, le piment. Servez.
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