Bleu d'Auvergne AOP - 200 g environ

Découvrez le Bleu d'Auvergne AOP de la maison Cellerier, fromage persillé de grande qualité, AOP (1975), au lait pasteurisé de vache et fabriqué en Auvergne. Il s'agit d'un fromage à pâte non cuite uniforme, blanche à crème. Persillage bleu à vert. Sa texture fine, fondante, non friable, goût franc, typé, savoureux, sans amertume et modérément salé. Ce fromage bleu est truffé de moisissures, il s’accorde particulièrement bien avec les vins liquoreux, élaborés à partir de raisins atteints de pourriture noble tels qu' un Sauternes, un Monbazillac, un vin de paille du Jura ou un vin rouge ou rosé fruité tel que le Beaume-de-Venise ou encore un vin vieux type Porto.

A conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes, température entre 4 et 6 °. Pour apprécier toutes les saveurs du fromage, le sortir du réfrigérateur au début du repas pour le déguster à température ambiante.

Bleu d'Auvergne, Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.).
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache (origine France) 97,1%, sel, 2,9%, ferments lactiques et d'affinage, Penicillium Roqueforti.