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Cassolette de moules au Pont-l'Évèque (vidéo)

Cassolette de moules au Pont-l'Évèque (vidéo)

4 pers.
15 min
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4 pers.
15 min
15 min

Ingrédients

Surgelés Toupargel
  • 400 g de moules cuites, décoquillées
Epicerie et Marché
  • 80 g de Pont-l'Évèque
  • 25 ml de jus de moules ou de fumet de poisson
  • 30 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre

Préparation

  1. La veille, décongeler les moules au réfrigérateur.
  2. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine en travaillant au fouet pour obtenir un roux blanc. Verser le lait tiède en remuant, porter à ébullition et cuire la sauce béchamel 4 à 5 min environ. Assaisonner de sel, poivre et curry selon son goût.
  3. Couper le Pont-l'Évèque en cubes. Selon son goût mélanger éventuellement quelques cubes à la béchamel tiède et réserver le reste. Ajouter le jus de moules ou le fumet de poisson et vérifier l'assaisonnement.
  4. Répartir la moitié du mélange dans les 4 cassolettes, disposer par-dessus les moules, le reste de la béchamel et ensuite les cubes de Pont-l'Évèque.
  5. Saupoudrer de chapelure et mettre au four à 200°c pendant 12 à 15 min environ.
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Moules cuites, décoquillées surgelées
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