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Millefeuille de crêpes au jambon

Millefeuille de crêpes au jambon

5 pers.
40 min
25 min
5 pers.
40 min
25 min

Ingrédients

Epicerie et Marché
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

Epicerie et Marché
  • 200 g de jambon blanc maigre
  • Beurre
  • 150 g de gruyère râpé
  • 10 cl de crème fraîche (facultatif)
  • 20 cl de sauce tomate
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.
  2. Réservez 1 heure au frais.
  3. Dans une poêle à blinis (petite poêle), faites 25 mini-crêpes fines, soit 5 crêpes par millefeuille individuel, ou pour un millefeuille à partager, faites dans une grande poêle 10 à 12 crêpes fines.
  4. Dans un plat légèrement beurré, alternez une crêpe, une couche de gruyère râpé, puis une couche de jambon haché grossièrement et poivrez.
  5. Toutes les 2 crêpes nappez d'un peu de crème fraîche si vous le souhaitez.
  6. Sur la dernière crêpe, parsemez d'une bonne couche de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.
  7. Enfournez 25 minutes à four chaud 150 °C (th. 5).
  8. Posez délicatement le ou les millefeuilles de crêpes sur un plat chaud.
  9. Servez la sauce tomate réchauffée à part.
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