Nids de tagliatelles aux courgettes et pesto

Name: Nids de tagliatelles aux courgettes et pesto
Prep time: PT15 minM
Cook time: PT5 minM
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g de basilic haché; 4 petites courgettes; 400 g de tagliatelles fraîches; 80 g de parmesan en bloc; 30 g de pignons de pins; 3 gousses d'ail; 10 cl d'huile d'olive; Sel, poivre du moulin

4 pers.

15 min

5 min

4 pers.

15 min

5 min

Préparation et Ingrédients Kit de la recette Avis & Commentaires

Ingrédients

Surgelés

50 g de basilic haché

Epicerie et Marché

4 petites courgettes
400 g de tagliatelles fraîches
80 g de parmesan en bloc
30 g de pignons de pins
3 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Préparation

Avec un couteau économe, coupez les courgettes en lanières pour former des tagliatelles.
Râpez la moitié du parmesan et formez des copeaux avec le reste.
Préparez le pesto, gardez quelques feuilles de basilic pour le décor.
Dans un mortier, pilez le basilic, les pignons de pin, l'ail et le parmesan râpé. Versez l'huile au fur et à mesure en fouettant, puis conservez au frais.
Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée, dès que l'ébullition reprend comptez 2 minutes, puis ajoutez les lanières de courgettes encore 2 minutes.
Mélangez délicatement avec le pesto.
Servez des nids de tagliatelles, surmontés de quelques feuilles de basilic et de copeaux de parmesan.