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Poulet de Bresse rôti en cocotte (lutée), marrons, cèpes et petits légumes

Poulet de Bresse rôti en cocotte (lutée), marrons, cèpes et petits légumes

8 pers.
45 min
2 h
8 pers.
45 min
2 h

Ingrédients

Surgelés Toupargel

  • 1 poulet de Bresse
  • Cèpes en morceaux
  • Marrons (1/2 sachet)
  • Asperges vertes (1/2 sachet)
  • 1 rond de pâte feuilletée

Epicerie et Marché

  • 8 carottes fanes
  • Beurre
  • 8 oignons nouveaux
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon rouge
  • Huile de tournesol
  • Gros sel
  • Sel de table
  • Moulin poivre blanc

Préparation

  1. Saler et poivrer le poulet de Bresse décongelé.
  2. Démarrer la cuisson au four pendant 45 min environ à 180 °C.
  3. Arroser du jus pendant la cuisson.
  4. Préparer les légumes frais : éplucher, laver et blanchir à l'eau salée les carottes fanes, oignons nouveaux, pomme de terre et oignon rouge.
  5. Les rafraîchir, puis égoutter.
  6. Cuire les légumes surgelés (marrons et asperges vertes) à l'eau bouillante salée.
  7. Rafraîchir et égoutter les asperges vertes.
  8. Égoutter les marrons.
  9. Poêler les cèpes une première fois sans matière grasse et une deuxième fois au beurre.
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Oignons rouges

Oignons rouges

ESPAGNE CAL : 50/70 CAT : 1
le sachet de 500 g
(23)
1,10 €
2,20 €/Kilo
Ronds de pâte feuilletée surgelés
Surgelés

Ronds de pâte feuilletée surgelés

la boîte de 2 x 250 g
(54)
3,45 €
6,90 €/Kilo
Cèpes en morceaux surgelés
Surgelés

Cèpes en morceaux surgelés

le sachet de 300 g
(13)
8,39 €
27,97 €/Kilo
Marrons entiers épluchés surgelés
Surgelés
12,95 €
12,95 €/Kilo
Oignons botte
Origine France

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FRANCE CAT : 1
la botte
(42)
2,59 €
7,19 €/Kilo
Huile de tournesol Lou Mas

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la bouteille de 1 l
(51)
1,89 €
1,89 €/Litre
Sel fin de table Cedo

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la boîte de 750 g
(5)
0,99 €
1,32 €/Kilo
Carottes fanes

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ESPAGNE CAT : 1
la botte de 1 kg
1,99 €
1,99 €/Kilo
Moulin poivre blanc en grains Bedros
2,99 €
54,36 €/Kilo
Gros sel de Guérande IGP
Origine France

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la boîte de 800 g
(6)
3,49 €
4,36 €/Kilo
Pommes de terre GT
Origine France

Pommes de terre GT

FRANCE CAL : 55 CAT : 1
le filet de 2,5 kg
(50)
2,99 €
1,20 €/Kilo
Beurre plaquette doux
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Beurre plaquette doux

la plaquette de 250 g
(50)
2,49 €
9,96 €/Kilo

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