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Soupe de potiron

4 pers.
15 min
30 min
4 pers.
15 min
30 min

Ingrédients

Epicerie et Marché

  • 500 gr de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 125 gr de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • 25 cl de crème fraiche
  • 1 bouquet garni
  • Graines de courge
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en fines tranches.
  2. Epluchez, coupez et ôtez les graines et les parties filandreuses du potiron.
  3. Faites suer les légumes dans 125g de beurre. Mouillez dans 1/2 litre d'eau salé et poivré avec le bouquet garni. Laissez cuire doucement à couvert pendant 30min.
  4. Une fois cuits, mixez les légumes. Ajoutez le lait et la crème fraiche à feux doux.
  5. Transférez la soupe dans un bol, ajoutez un filet de crème fraiche et des graines de courge.
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